- Cucina
- Secondi di pesce
- Pesce e crostacei
- Sardoncini
- 210 minuti
- Facile
- Ricetta Romagnola
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr sardoncini freschi (alici)
- aceto di vino bianco
- olio di semi di arachide
- sale grosso, prezzemolo, pepe o peperoncino a piacere
Preparazione
- Togliete la testa ai pesci
- Spinate i pesci (premete delicatamente con le dita sulla pancia il pesce si aprirà facilmente poi togliete la spina)
- Disponete i pesci a strati sui quali avrete messo del sale e ricoprite tutto di aceto
- Lasciate marinare per almeno tre ore in frigorifero, passato tale tempo eliminate l'aceto ed asciugate i pesci con carta assorbente
- Condite i sardoncini con olio di semi di arachide (se preferite potete usare anche olio extravergine di oliva ),prezzemolo tritato pepe o peperoncino