- Cucina
- Contorni
- Verdure e contorni
- Cipolla
- 30 minuti
- Facile
- Ricetta Italiana
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr cipolline borrettane pulite (io le compero già pulite)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- mezzo bicchiere di aceto
- mezzo bicchiere di acqua
- un pezzetto di burro, una foglia di alloro, sale e qualche grano di pepe
Preparazione
- Fate caramellare in un tegame lo zucchero
- Aggiungete subito l'aceto e l'acqua
- Aggiungete l'olio il burro, l'alloro, il sale e il pepe
- Versate le cipolline
- Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato (anche nel forno) fino a quasi completa riduzione del liquido
- Le cipolline a cottura ultimata devono essere glassate ma al dente
Foto ricetta