- Cucina
- Secondi di pesce
- Pesce e crostacei
- Sardoncini
- 30 minuti
- Facile
- Ricetta Romagnola
Ingredienti per 4 persone
- 700 gr sardoncini (acciughe)
- farina per infarinare
- olio di semi di arachide
- sale
Preparazione
- Togliete la testa e le interiora ai pesci
- Lavateli accuratamente
- Asciugateli bene
- Infarinateli con la farina e scuoteteli per toglierne l'eccesso
- Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio e quando è arrivato a temperatura friggete i pesci non molti alla volta in modo che l'olio non si raffreddi
- A cottura ultimata mettete i pesci a scolare su carta per fritti
- Salate e servite subito
Foto ricetta