- Cucina
- Primi Piatti
- Pasta fatta in casa
- Strozzapreti
- 60 minuti
- Media
- Ricetta Romagnola
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di farina 0
- 3 uova
Preparazione
- Disponete la farina a fontana
- Rompete al centro della farina le uova
- Amalgamate le uova alla farina con una forchetta
- Lavorate la pasta fino ad ottenere un impasto ben lavorato
- Lasciate riposare la pasta avvolta nella pellicola trasparente per 15 - 20 minuti
- Stendete la pasta con il matterello (o con la macchina )in una sfoglia non troppo sottile
- Tagliate la sfoglia in strisce larghe circa 1,5 centimetri
- Prendete ogni striscia e avvolgetela tra le due mani in modo che si avvolgano su se stesse
- Ritagliate con il coltello le strisce in pezzi lunghi circa 10 cm.
Foto ricetta
