- Cucina
- Primi Piatti
- Pasta fatta in casa
- Tortelli
- 60 minuti
- Media
- Ricetta Italiana
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di ricotta
- 100 g di cacio raviggiolo o altro formaggio tenero
- 100 g di stracchino
- 50 g di parmigiano reggiano
- sale, pepe e noce moscata a piacere
- 400 g di farina
- 4 uova
Per la pasta
Preparazione
- Preparate l'impasto per la sfoglia e fatelo riposare
- In una ciotola mettete i formaggi, il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamateli bene
- Stendete la sfoglia piuttosto sottile e tagliatela a quadrati
- Su ogni quadrato disponete un mucchietto di ripieno poi piegate il quadrato a triangolo, fate aderire bene i bordi, avvolgete la base del triangolo su se stessa ed in fine avvolgete la pasta attorno il pollice.
Foto ricetta
