Ricette base: Burro manié giovedì 13 settembre 201207:00 Giovanna Lanzetti 0 Rendete il burro a pomata, impastatelo con una uguale quantità in peso di farina e lavoratelo con cura. Viene utilizzato per addensare i liquidi, lo si aggiunge poco alla volta al liquido bollente e si fa cuocere alcuni istanti.
