- Cucina
- Primi Piatti
- Pasta fatta in casa
- Pasta imbottita
- 60 minuti
- Media
- Ricetta Romagnola
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 400 g di farina
- 250 di ricotta
- 200 g di stracchino
- 50 g di parmigiano
- sale, pepe e noce moscata
Per la pasta
Per il ripieno
Preparazione
- In una ciotola riunite i formaggi , aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamateli bene con una forchetta
- Preparate la sfoglia e stendetela con il matterello o con la macchina
- Su metà della sfoglia spalmate il ripieno in modo uniforme poi ricoprite con l'altra metà di sfoglia
- Pressate leggermente con le mani e con la rotella tagliapasta ricavate delle strisce e da queste ritagliate dei quadratini non molto grandi
- Cuocete questa pasta in un buon brodo di carne
Foto ricetta
