Salsa alle noci

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• 20 minuti
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Ingredienti per 4 persone

• 150 g di noci sgusciate
• Mollica di un panino (2 fette di pane cassetta senza crosta)
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di pinoli
• 4 cucchiai di olio
• sale e pepe

Preparazione

1. Fate bollire dell'acqua in un pentolino e tuffatevi i gherigli di noci
2. Fateli bollire qualche minuto, quindi scolateli
3. Metteteli nel mortaio assieme al pane ammollato nell'acqua e strizzato, i pinoli ,lo spicchio di aglio affettato, il sale ed il pepe
4. Pestate il tutto nel mortaio aggiungendo anche i quattro cucchiai di olio fino ad ottenere una salsa morbida. (potete usare il mixer al posto del mortaio)

Foto ricetta