Tagliatelle Tricolori fatte a mano

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Tagliatelle
• 60 minuti
• Media
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 650 gr di farina
• 50 gr di spinaci surgelati
• mezzo cucchiaio di conserva di pomodoro (oppure un cucchiaio di passata di pomodoro)

Preparazione

1. Lessate in acqua gli spinaci, una volta cotti raffreddateli strizzateli bene e tritateli finemente
2. Impastate 250 gr di farina con due uova e gli spinaci e mettete l'impasto a riposare in un sacchetto per alimenti
3. Impastate 200 grammi di farina con due uova e mettete l'impasto a riposare in un sacchetto per alimenti
4. Impastate 200 gr di farina con due uova alle quali avrete mescolato la conserva di pomodoro e mettete l'impasto a riposare in un sacchetto per alimenti
5. Stendete la pasta (io la stendo con la macchina per la pasta Imperia) e lasciatela asciugare
6. Tagliate le tagliatelle delle spessore di circa mezzo centimetro

Foto ricetta