Tagliatelle con scampi e seppiolini

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Tagliatelle
• 60 minuti
• Media
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di tagliatelle gialle e verdi
• 500 g di scampi freschi
• 300 g di seppiolini
• 1 cipolla
• un mazzetto di prezzemolo
• 10 pomodorini pachino
• olio, sale, pepe
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

1. Mettete a bollire l'acqua per la pasta
2. Togliete la agli scampi la testa e lavateli
3. Pulite i seppiolini e lavateli
4. Tritate la cipolla
5. Mettete in un tegame l'olio e quando è caldo fate rosolare dolcemente la cipolla
6. Aggiungete gli scampi e i seppiolini salate e pepate
7. Sfumate con il vino bianco e quando è completamente evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti
8. Lasciate cuocere per un decina di minuti
9. Quando l'acqua bolle cuocete le tagliatelle piuttosto al dente e poi versatele nel tegame del sugo e fatele mantecare per qualche minuto
10. Prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato

Foto ricetta