Involtini di tacchino ripieni di prosciutto cotto e salame piccante

• Cucina
• Secondi di carne
• Pollo e selvaggina
• Tacchino
• 45 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 8 fette di fesa di tacchino
• 150 g di prosciutto cotto
• 30 g di salame piccante
• 50 g di parmigiano reggiano
• 3 fette di pane cassetta
• 2 pomodori san marzano
• Aglio,olio, sale e pepe
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

1. Tritate grossolanamente il prosciutto cotto ed il salame piccante
2. Mettete a bagno nel latte le tre fette di pane e poi strizzatele
3. Riunite in una terrina il prosciutto, il salame piccante, il parmigiano, il pane, il sale e il pepe
4. Tendete sul piano di lavoro le fette di tacchino su di ognuna mettete un po’ di ripieno
5. Chiudete ciascuna fetta di tacchino a mo di pacchetto e poi legatelo con lo spago da cucina
6. Mettete in un tegame l'olio e fatevi rosolare lo spicchio di aglio
7. Aggiungete gli involtini e fateli rosolare a fuoco vivace da tutti i lati poi sfumateli con il vino bianco
8. Quando il vino è completamente evaporato aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e terminate la cottura

Foto ricetta