Ragout con salsiccia e piselli

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• Ragout
• 75 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di piselli sgusciati
• 3 salsicce
• Un trito di cipolla sedano e carota
• 500 g di passata di pomodoro + un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio, sale e pepe

Preparazione

1. Mettete in un tegame l'olio e fatelo riscaldare bene
2. Fate appassire nell'olio la cipolla, il sedano e la carota
3. Aggiungete la salsiccia e fatela rosolare, poi aggiungete i piselli, il sale ed il pepe
4. Sfumate con il vino e fatelo evaporare completamente
5. Aggiungete il pomodoro ed il concentrato sciolto in un bicchiere d'acqua
6. Lasciate cuocere a fuoco moderato

Foto ricetta