Focaccia ai pomodorini

• Cucina
• Antipasti
• Pizze focacce e torte salate
• Focaccia
• 45 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 10 g circa di lievito di birra
• 250 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di sale
• 50 ml di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• Pomodorini qb

Preparazione

1. In una ciotola sciogliete il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungete lo zucchero
2. Versate a pioggia la farina mescolata con la fecola ed impastate
3. Sempre impastando aggiungete il sale e l'olio
4. Quando l'impasto è consistente ma non duro versatelo sulla spianatoia e lavoratelo energicamente (potete farlo anche con l'impastatrice)
5. Formate una palla e fatela lievitare coperta con un canovaccio umido fino a quando non è raddoppiato
6. Prendete la pasta e senza lavorarla troppo stendetela in una teglia unta con l'olio
7. Versate sulla superficie della pasta dell'olio emulsionato con l'acqua e distribuite con le mani, lasciando le impronte con le dita
8. Fate lievitare nuovamente fino a quando la pasta non è raddoppiata
9. Distribuite sulla superficie i pomodorini tagliati e salate leggermente
10. Cuocete a 200° per una ventina di minuti

Foto ricetta