Frittata con gli strigoli

• Cucina
• Antipasti
• Uova, crepe e omelette
• Frittata
• 25 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 2 mazzetti di strigoli (silene)
• 4 uova
• olio,sale e pepe
• 1 spicchio di aglio

Preparazione

1. Lavate accuratamente gli strigoli e tritateli grossolanamente
2. Mettete in una padella antiaderente un po’ di olio e fatevi rosolare lo spicchio di aglio intero
3. Togliete l'aglio e mettete gli strigoli a cuocere
4. In una scodella rompete le uova, aggiungete il sale, il pepe ed emulsionate il tutto
5. Aggiungete gli strigoli alle uova e mescolate bene
6. Rimettete sul fuoco la padella, aggiungete un filo d'olio e quando è caldo versate il composto di uova
7. Fate cuocere bene la frittata da un lato poi con l'aiuto di un piatto o di un coperchio girate la frittata e cuocetela anche dall'altro lato

Foto ricetta