Insalata con cipolla, pomodori, cetrioli e tonno e uova sode

• Cucina
• Contorni
• Verdure e contorni
• Cetrioli, Cipolla, Pomodori, Tonno, Uova
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla rossa
• 1 cetriolo
• 3 pomodori san marzano
• 150 g di tonno sott'olio
• 3 uova sode
• 1 scatolo di fagioli cannellini
• olio, sale e pepe

Preparazione

1. Pulite la cipolla tagliatela a fette sottili e immergetela in acqua molto fredda (potete aggiungere qualche cubetto di ghiaccio diventerà più croccante)
2. Con il pelapatate sbucciate il cetriolo e tagliatelo a cubetti, mettetelo in un piatto, salatelo leggermente diventerà più digeribile
3. Lavate e tagliate a metà i pomodori, togliete i semi e poi tagliateli a cubetti
4. Cuocete le uova sode
5. Scolate i fagioli e passateli sotto l'acqua corrente
6. In una ciotola riunite tutte le verdure
7. Preparate una vinaigrette, in un recipiente versate olio di oliva extravergine, aceto, sale e una presa di pepe ed emulsionate con una forchetta (se desiderate una salsa più piccante potete aggiungere un cucchiaino di senape)
8. Condite le verdure quindi aggiungete il tonno e le uova sode

Foto ricetta