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Riscaldare le casseruole

in data agosto 14, 2011

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Riscalda sempre moderatamente le casseruole prima di inziare a cucinare.

Pensieri Trucchi da cuoco

Location: San Marino

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Penne con carote, zucchine, peperoni e pomodori

Cucina Primi Piatti Pasta asciutta Penne 25 minuti Facile Ricetta Italiana Ingredienti per 4 persone 350 g di penne 2 carote medie 2 zucchine medie mezzo peperone rosso una cipolla piccola 10 pomodorini pachino olio, sale e pepe parmigiano reggiano Preparazione Mettete in una pentola l'acqua per cuocere le penne, quando bolle salatela poi cuocete i maccheroni Tagliate le carote, le zucchine e il peperone a listarelle piuttosto sottili Tritate la cipolla finemente Tagliate i pomodorini a metà Mettete in un tegame l'olio fatelo riscaldare e fatevi rosolare la cipolla Aggiungete le carote, le zucchine, il peperone i pomodorini il sale e il pepe Quando i maccheroni saranno cotti versateli nel tegame con le verdure, fateli mantecare e a fuoco spento aggiungete il parmigiano Foto ricetta

Torta con mascarpone e gocce di cioccolato

Cucina Dolci Dolci e dessert Torta 60 minuti Facile Ricetta Italiana Ingredienti per 4 persone 300 g di farina auto lievitante 120 g di olio di semi di arachide 200 g di zucchero 300 g di mascarpone 100 g di gocce di cioccolato 3 uova un pizzico di sale Preparazione Sbattete in una ciotola il mascarpone con lo zucchero poi aggiungete poco alla volta le uova Continuate a sbattere e nel frattempo aggiungete poco alla volta l'olio Aggiungete la farina setacciata alla quale avrete aggiunto in precedenza un pizzico di sale In fine aggiungete le gocce di cioccolato Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata Cuocete in forno già caldo a 180° per 40- 45 minuti Foto ricetta

Impasto per la piada

Cucina Preparazioni classiche Ricette base Impasti 40 minuti Facile Ricetta Romagnola Ingredienti per 4 persone 500 gr farina 0 80 gr strutto un cucchiaio di sale acqua tiepida qb Preparazione Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete il sale lo strutto ed impastate con l'acqua fino ad ottenere un impasto sodo ma non duro. Lavorate bene la pasta e lasciatela riposare avvolta nella pellicola trasparente per almeno 30' minuti. Dividete la pasta in pagnottine di circa 100gr. Stendete le pagnottine con il matterello fino allo spessore di pochi millimetri. Foto ricetta

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