Funghi sotto olio

• Cucina
• Antipasti
• Verdure e contorni
• Funghi
• 60 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di funghi
• 1/2 l di vino bianco
• 1 litro di aceto bianco
• sale qb
• pepe in grani, alloro, prezzemolo o altri aromi a piacere
• olio di semi di arachide

Preparazione

1. Pulite, lavate i funghi e se sono grossi tagliateli a pezzi
2. Mettete sul fuoco un tegame e portate a bollore i liquidi (vino e aceto) ai quali avrete aggiunto il sale
3. Versate i funghi e fateli cuocere per una decina di minuti
4. Scolateli, stendeteli su di un canovaccio e lasciateli asciugare per una notte
5. Metteteli nei barattoli con gli aromi a piacere ricopriteli di olio
6. Chiudete i barattoli con gli appositi tappi e riponeteli nella dispensa, aspettate almeno un mese prima di consumarli.

Foto ricetta