Erbette di campagna in tegame

• Cucina
• Contorni
• Verdure e contorni
• Erbe
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 2 kg di erbette di campagna selvatiche
• uno spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva qb
• Sale e pepe qb

Preparazione

1. Pulite accuratamente le erbe dall'eventuale terra e foglie secche, gialle ecc.
2. Lavatele accuratamente
3. Cuocete le erbe in acqua non troppo abbondante, una volta cotte scolatele lasciatele raffreddare e strizzatele in modo da eliminare l'acqua
4. In un tegame adeguato fate soffriggere nell'olio l'aglio tagliato a pezzetti, che volendo potete poi togliere, aggiungete le erbe che avrete precedentemente battuto (tagliate abbastanza finemente con il coltello). Salate e pepate a piacere

Foto ricetta