Spaghetti speck e zucchine

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Spaghetti
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di spaghetti
• 50 gr di speck
• 2 zucchine
• 10 pomodorini datterini
• 1 scalogno
• parmigiano grattugiato una manciata
• olio, sale e pepe qb

Preparazione

1. Mettete sul fornello una pentola d'acqua e portatela ad ebollizione
2. Nel frattempo tritate finemente lo scalogno e mettetelo ad appassire in un tegame nel quale avrete messo dell'olio extravergine di oliva
3. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle, le zucchine tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà
4. Quando l'acqua bolle salatela e mettete gli spaghetti a cuocere, di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura nel tegame con il sugo
5. A cottura quasi ultimata trasferite gli spaghetti nel tegame assieme al sugo e fate mantecare qualche minuto
6. Spegnete il fuoco ed aggiungete il parmigiano servite ben caldi