Baccala' in umido

• Cucina
• Secondi di pesce
• Pesce e crostacei
• Baccalà
• 80 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 800 gr baccalà già ammollato
• 500 gr di patate
• 300 gr di passata di pomodoro
• uno spiccio di aglio, olio ,sale e pepe
• farina qb

Preparazione

1. Tagliate a pezzi il baccalà ed infarinarli leggermente
2. Mettete in un tegame dell'olio e fatevi rosolare l'aglio
3. Mettete nell'olio il baccalà e fatelo rosolare, salate e pepate
4. Aggiungete le patate che avrete precedentemente tagliato a tocchetti ed in fine aggiungete la passata di pomodoro che avrete diluito con un pò d'acqua (io aggiungo anche un cucchiaio di concentrato)
5. Cuocete a fuoco moderato facendo sobbollire molto dolcemente. La preparazione sarà cotta quando le patate saranno morbide. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un pò di acqua durante la cottura

Foto ricetta