Cipolline in agrodolce

• Cucina
• Contorni
• Verdure e contorni
• Cipolla
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr cipolline borrettane pulite (io le compero già pulite)
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio
• mezzo bicchiere di aceto
• mezzo bicchiere di acqua
• un pezzetto di burro, una foglia di alloro, sale e qualche grano di pepe

Preparazione

1. Fate caramellare in un tegame lo zucchero
2. Aggiungete subito l'aceto e l'acqua
3. Aggiungete l'olio il burro, l'alloro, il sale e il pepe
4. Versate le cipolline
5. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato (anche nel forno) fino a quasi completa riduzione del liquido
6. Le cipolline a cottura ultimata devono essere glassate ma al dente

Foto ricetta