Lonza di maiale al forno

• Cucina
• Secondi di carne
• Carne
• Maiale
• 75 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 800 gr di lonza di maiale
• 500 gr di patate
• 2 fette di pancetta stesa fresca
• 2 carote
• 200 gr di cipolle borettane
• 5-6 pomodorini
• 2 spicchi di aglio vestiti
• qualche rametto di rosmarino,qualche foglia di salvia
• olio, sale grosso, pepe

Preparazione

1. Accendete il forno a 200°
2. Tritate abbastanza grossolanamente il rosmarino e la salvia e mescolateli con il sale grosso e il pepe
3. Massaggiate il maiale con il trito di erbe
4. Fasciate la carne con la pancetta e legatela con spago da cucina
5. Pelate la patate e tagliatele a tocchetti
6. Pelate le carote e tagliatele a tocchetti
7. In una casseruola da forno mettete l'olio, l'arrosto, le patate, le carote, le cipolle, i pomodorini e i due spicchi di aglio
8. Mettete in forno ed ogni tanto giratelo per cuocerlo uniformemente. (l'arrosto è cotto quando pungendolo esce un liquido biancastro saranno necessari circa 60 minuti).

Foto ricetta