Sardoncini (Acciughe) fritti

• Cucina
• Secondi di pesce
• Pesce e crostacei
• Sardoncini
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 700 gr sardoncini (acciughe)
• farina per infarinare
• olio di semi di arachide
• sale

Preparazione

1. Togliete la testa e le interiora ai pesci
2. Lavateli accuratamente
3. Asciugateli bene
4. Infarinateli con la farina e scuoteteli per toglierne l'eccesso
5. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio e quando è arrivato a temperatura friggete i pesci non molti alla volta in modo che l'olio non si raffreddi
6. A cottura ultimata mettete i pesci a scolare su carta per fritti
7. Salate e servite subito

Foto ricetta