Focaccia, mozzarella e prosciutto

• Cucina
• Antipasti
• Pizze focacce e torte salate
• Focaccia
• 140 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr farina 0
• 10 gr lievito di birra
• 20 gr sale
• 1 un cucchiaino di zucchero
• 20 gr di olio extravergine di oliva
• acqua qb (quella necessaria per ottenere un impasto abbastanza morbido)
• 250 gr di mozzarella
• 50 gr di prosciutto cotto
• 50 gr di prosciutto crudo

Preparazione

1. Mettete la farina in una ciotola aggiungete il sale, lo zucchero, l'olio
2. Aggiungete il lievito sbriciolato ed incominciate ad aggiungere l'acqua piano piano fino a quando avrete ottenuto un impasto della giusta consistenza
3. Lavorate energicamente l'impasto fino a quando sarà diventato liscio
4. Mettete l'impasto in una ciotola di plastica coperta con uno strofinaccio bagnato e ben strizzato
5. Lasciate lievitare per circa un'ora, passato tale tempo dividete l'impasto in due parti uguali e lasciatele lievitare coperte sempre coperte da uno strofinaccio in luogo tiepido fino a quando non sono almeno raddoppiate.
6. Scaldate il forno a 250°
7. Stendete le pagnotte dello spessore di circa un centimetro
8. Spennellate la superficie con un'emulsione di acqua e olio e qualche granello di sale grosso
9. Infornate la focaccia e lasciatela cuocere per circa 15 minuti
10. Una volta cotta tagliatela a metà e poi distribuite all'interno la mozzarella tagliata a pezzetti e il prosciutto cotto
11. Richiudete la focaccia e infornatela nuovamente per circa 5 minuti
12. Fate la stessa cosa anche per l'altra focaccia ma farcitela con il prosciutto crudo

Foto ricetta