Frittata con i carciofi

• Cucina
• Antipasti
• Uova, crepe e omelette
• Frittata
• 35 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 3 carciofi
• 4 uova
• 2 cucchiai di parmigiano
• olio, sale e pepe

Preparazione

1. Pulite i carciofi dalle foglie esterne e dall'eventuale fieno interno
2. Tagliate a fettine piuttosto sottili i carciofi
3. Mettete in un tegame dell'olio fatelo riscaldare e mettete a cuocere i carciofi
4. Sbattete le uova in un piatto e aggiungetevi i carciofi, i cucchiai di parmigiano il sale, il pepe e mescolate
5. Scaldate di nuovo la padella aggiungete un filo d'olio poi versatevi il composto di carciofi e uova
6. Quando la frittata è cotta da un lato aiutatevi con un piatto o un coperchio e rovesciatela e mettetela di nuovo nella padella
7. Fatela cuocere anche dal secondo lato

Foto ricetta