Contorno: Zucchine in carpaccio

• Portata:Contorno
• Preparazione:10 minuti
• Cottura:15 - 20 minuti di marinatura
• Tempo totale:30 minuti
• Difficolta':Facile
• Costo ingredienti:2 Euro

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine
• 5 -6 pomodorini pachino
• 1 limone
• olio, sale e pepe
• un mazzetto di prezzemolo
• uno spicchio di aglio

Preprazione

1. Lavate bene le zucchine e i pomodori
2. Con il pelapatate o con la mandolina tagliate a fette sottili le zucchine
3. Mettete le zucchine in un recipiente piuttosto largo e irroratele con il succo di limone
4. Salatele e lasciatele marinare per 15 - 20 minuti
5. Trascorso il tempo di marinatura trasferite le zucchine nel piatto di servizio
6. Tagliate i pomodorini in quattro parti e distribuiteli sulle zucchine
7. Condite con l'olio il pepe ed una ulteriore spolveratina di sale, a piacere potete aggiungere l'aglio tagliato a fettine ed il prezzemolo tritato finemente

Foto ricetta