Mezze maniche funghi, pancetta, pomodori e prezzemolo

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Mezze maniche
• 20 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di mezzemaniche
• 50 g di funghi porcini secchi
• 150 g di pancetta stesa
• 10 pomodorini ciliegini
• un mazzetto di prezzemolo
• una cipollina
• una manciata di parmigiano reggiano
• olio, sale e pepe

Preparazione

1. Mette a bagno in un recipiente i funghi secchi
2. Mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta
3. Tritate la cipolla ed anche il prezzemolo
4. Mettete in un tegame l'olio e quando è caldo aggiungete la cipolla e fatela rosolare
5. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini alla cipolla
6. Strizzate i fungi porcini tagliateli grossolanamente ed aggiungeteli agli altri ingredienti( conservate un po’ di acqua di ammollo)
7. Tagliate a metà i pomodorini aggiungeteli al resto ed aggiungete anche un po’ di acqua di ammollo dei funghi
8. Salate e pepate
9. Quando l'acqua bolle salatela ed aggiungete le mezzemaniche
10. A cottura ultimata scolate la pasta e versatela nel tegame del sugo
11. Fate saltare la pasta per qualche minuto poi spegnete il fuoco
12. A fuoco spento spolverate con il prezzemolo e il parmigiano

Foto ricetta