In una pentola mettete a bollire l'acqua e quando bolle cuocete gli spaghetti
Togliete la testa e la spina ai sardoni, lavateli bene e tagliateli a pezzetti
Mettete in un tegame l'olio e fatevi rosolare l'aglio
Aggiungete i sardoni, fateli insaporire, poi sfumateli con un po’ di vino bianco
Mettete i pomodori tagliati a pezzi il prezzemolo, i capperi, il sale ed il pepe
Quando gli spaghetti sono quasi cotti scolateli( conservate un po’ di acqua di cottura), versateli nel tegame del ragout e terminate la cottura, se si asciugano troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura
Se volete dare un tocco in più di sapore ai vostri spaghetti a fuoco spento aggiungete una manciatina di parmigiano
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