Spaghetti sardoni e pomodorini

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Spaghetti
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 400 g Sardoni (alici) freschi
• una decina di pomodorini pachino
• uno spicchi d'aglio
• un mazzetto di prezzemolo
• qualche cappero
• olio, sale e pepe
• vino bianco secco

Preparazione

1. In una pentola mettete a bollire l'acqua e quando bolle cuocete gli spaghetti
2. Togliete la testa e la spina ai sardoni, lavateli bene e tagliateli a pezzetti
3. Mettete in un tegame l'olio e fatevi rosolare l'aglio
4. Aggiungete i sardoni, fateli insaporire, poi sfumateli con un po’ di vino bianco
5. Mettete i pomodori tagliati a pezzi il prezzemolo, i capperi, il sale ed il pepe
6. Quando gli spaghetti sono quasi cotti scolateli( conservate un po’ di acqua di cottura), versateli nel tegame del ragout e terminate la cottura, se si asciugano troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura
7. Se volete dare un tocco in più di sapore ai vostri spaghetti a fuoco spento aggiungete una manciatina di parmigiano

Foto ricetta