Ragout di carne

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• Ragout
• 75 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr carne di manzo macinata
• 200 gr di carne di maiale macinata o anche pasta per salsiccia
• 600 gr di passata di pomodoro biologico
• una carota, una costa di sedano una mezza cipolla media
• un cucchiaio di conserva di pomodoro
• olio di oliva extravergine, vino rosso, sale, pepe qb

Preparazione

1. Tritate abbastanza finemente la carota, il sedano e la cipolla
2. Mettete in una casseruola a bordi alti l'olio fino a ricoprirne il fondo ed aggiungere le verdure precedentemente tritate
3. Quando le verdure saranno imbiondite aggiungete la carne macinata salate e pepate
4. Quando la carne sarà rosolata sfumate con vino rosso e lasciate evaporare
5. Aggiungete la passata di pomodoro, la conserva di pomodoro ed un abbondante bicchiere di acqua. Portate a bollore poi lasciate sobbollire il ragout per almeno un'ora, assaggiate per regolare di sale e pepe

Foto ricetta