Impasto per Crespelle

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• 20 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 125 g farina
• 2 uova
• 300 ml di latte
• 30 g burro fuso
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Fate sciogliere nella padellina dove realizzerete le crepes il burro
2. Setacciate la farina con il sale e mettetela in una terrina
3. Fate la fontana e al centro rompete le uova
4. Lavorate dal centro verso la periferia aggiungendo il latte
5. Ottenuto un impasto omogeneo aggiungete il burro ( dovrete ottenere una pastella liscia della consistenza della panna se dovesse essere troppo densa aggiungete un po’ di latte
6. Mettete in frigorifero a riposare
7. Mettete sul fornello la padella dove avete sciolto il burro e versate un mestolino di impasto fate ruotare la padella fino ad ottenere una frittatina sottile
8. Cuocetela bene da un lato e poi aiutandovi con una ramaiola giratela e fate cuocere anche l'altro lato

Foto ricetta