Penne pomodoro e prosciutto crudo

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Penne
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di penne
• 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta tagliata a dadini
• uno scalogno
• due pomodori piuttosto grossi
• qualche foglia di basilico
• olio, sale e pepe
• parmigiano a piacere

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e cuocete le penne
2. Lavate i pomodori e inciderli a croce con un coltellino
3. Sbollentare i pomodori per qualche minuto in acqua bollente
4. Raffreddateli velocemente, spellateli togliete i semi poi tagliateli a listarelle
5. In una padella mettete l'olio fatelo riscaldare, aggiungete lo scalogno tritato e fatelo imbiondire
6. Aggiungete il prosciutto, fatelo rosolare poi aggiungete i pomodori il sale ed il pepe e lasciate cuocere
7. Versate le penne ormai cotte nel tegame con il sugo e mantecatela
8. Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano

Foto ricetta