Tortiglioni con pomodoro e basilico

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Tortiglioni
• 25 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di tortiglioni
• uno scalogno
• due pomodori medi
• un mazzetto di basilico
• una manciata di parmigiano reggiano
• un peperoncino
• olio e sale

Preparazione

1. Mettete in una pentola l'acqua per cuocere la pasta, salatela solo quando bolle, poi cuocete i tortiglioni
2. Tritate finemente lo scalogno e tagliate a pezzetti piuttosto grossi i pomodori
3. In un tegame mettete l'olio fatelo riscaldare poi mettete il peperoncino a pezzi e fatelo leggermente imbiondire
4. Aggiungete i pomodori, lasciateli cuocere leggermente, salateli e a fine cottura aggiungete abbondante basilico
5. Quando i maccheroni saranno cotti scolateli, versateli nel tegame e mantecateli
6. Spegnete il fuoco poi aggiungete il parmigiano

Foto ricetta