100 g di cacio raviggiolo o altro formaggio tenero
100 g di stracchino
50 g di parmigiano reggiano
sale, pepe e noce moscata a piacere
Per la pasta
400 g di farina
4 uova
Preparazione
Preparate l'impasto per la sfoglia e fatelo riposare
In una ciotola mettete i formaggi, il sale, il pepe, la noce moscata e amalgamateli bene
Stendete la sfoglia piuttosto sottile e tagliatela a quadrati
Su ogni quadrato disponete un mucchietto di ripieno poi piegate il quadrato a triangolo, fate aderire bene i bordi, avvolgete la base del triangolo su se stessa ed in fine avvolgete la pasta attorno il pollice.
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