Coniglio con peperoni

• Cucina
• Secondi di carne
• Carne
• Coniglio
• 55 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 1 coniglio
• 2 peperoni rossi e gialli
• 2 fette di pancetta di maiale
• 5-6 pomodorini piccadilly
• 2 spicchi di aglio
• olio, sale e pepe
• mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

1. Tagliate a pezzi il coniglio e infarinatelo leggermente
2. Mettete in un tegame l'aglio, fatelo rosolare poi aggiungete la pancetta tagliata a dadini
3. Aggiungete il coniglio fatelo rosolare bene da tutti i lati, salate e pepate
4. Sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare completamente poi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi
5. In un tegame a parte mettete un po’ d'olio e cuocete i peperoni che avrete in precedenza lavato e tagliato a pezzettoni
6. Quando mancano dieci minuti alla fine della cottura riunite le due preparazioni e terminate la cottura

Foto ricetta