Crostata di pasta sfoglia con ripieno di nocciole

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• 50 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• Un rotolo di pasta sfoglia già stesa
• 100 g di burro
• 140 g di zucchero
• 120 g di farina di nocciole
• 3 uova
• 20 g di farina
• 20 g di cacao
• mezza stecca di vaniglia
• un cucchiaio di rum
• nutella qb

Preparazione

1. Stendete la pasta sfoglia in una teglia seguendo le istruzioni sulla confezione e bucherellate il fondo con la forchetta
2. Montate gli albumi a neve con 40 g di zucchero
3. Montate il burro con lo zucchero rimanente, aggiungete la vaniglia, i tuorli d'uovo uno alla volta, la farina, il cacao, le nocciole tritate ed in fine il rum
4. Al composto ottenuto aggiungete mescolando dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve
5. Stendete sulla pasta sfoglia un velo di nutella poi versate il composto e ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso il centro
6. Guarnite la superficie con alcune nocciole e spennellate il bordo con dell'uovo sbattuto mescolato con un po' di panna
7. Cuocete per 25 minuti a 180° e per 5 minuti con calore solo dal basso

Foto ricetta