Stendete la pasta sfoglia in una teglia seguendo le istruzioni sulla confezione e bucherellate il fondo con la forchetta
Montate gli albumi a neve con 40 g di zucchero
Montate il burro con lo zucchero rimanente, aggiungete la vaniglia, i tuorli d'uovo uno alla volta, la farina, il cacao, le nocciole tritate ed in fine il rum
Al composto ottenuto aggiungete mescolando dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve
Stendete sulla pasta sfoglia un velo di nutella poi versate il composto e ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso il centro
Guarnite la superficie con alcune nocciole e spennellate il bordo con dell'uovo sbattuto mescolato con un po' di panna
Cuocete per 25 minuti a 180° e per 5 minuti con calore solo dal basso
