Ragout con fagioli

• Cucina
• Preparazioni classiche
• Ricette base
• Ragout
• 40 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 1 scatola di faggioli cannellini
• 1 fetta di pancetta fresca
• 1 cipolla piccola
• 1 carota,una costa di sedano150 ml di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• olio,sale e pepe

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti sottili la pacetta poi battetela finemente con il coltello
2. Tagliate a cubetti il sedano, la carota e la cipolla
3. Mettete in un tegame tre o quattro cucchiai di olio, fatelo riscaldare quindi aggingete la pancetta fatela rosolare poi versate le verdure e fatele appassire
4. A questo punto aggiungete i fagioli che avrete scolato dal liquido di conservazione, aggiustate di sale e di pepe, fateli cuocere per qualche tempo poi versate la passata di pomodoro e il concentrato sciolto in un bicchiere di acqua tiepida
5. Lasciate cuocere a fuco basso per circa 30 minuti fino a quando il ragout non si è addensato.

Foto ricetta