Ravioli con gamberetti e zucchine

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Ravioli
• 30 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di ravioli con ripieno di zucchine
• 2 zucchine
• 150 g di prosciutto crudo a cubetti
• 300 g di gamberetti sgusciati
• 8-10 pomodorini pachino
• 1 scalogno
• sale e pepe

Preparazione

1. In una pentola fate bollire l'acqua per cuocere la pasta, nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e tritate lo scalogno
2. Mettete in un tegame l'olio e fatelo riscaldare, versate lo scalogno e fatelo imbiondire quindi aggiungete il prosciutto a cubetti e lasciatelo cuocere per alcuni minuti
3. Aggiungete le zucchine, lasciatele appasire infine mettete i gamberetti i pomodorini aggiustate di sale e pepe
4. Quando l'acqua bolle cuocete i ravioli scolateli, versateli nel tegame e fateli mantecare per qualche minuto
5. A fuoco spento se volete potete aggiungere una manciatina di parmiggiano.

Foto ricetta