Torta salata con porri melanzana e scamorza affumicata

• Cucina
• Antipasti
• Pizze focacce e torte salate
• Torta salata
• 35 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia già stesa
• 150 g di scamorza affumicata
• 1 melanzana
• 1 porro
• 7-8 pomodorini ciliegini
• 4-5 pezzi di peperone sott'olio
• olio, sale, pepe

Preparazione

1. Stendete la pasta sfoglia in una teglia seguendo le istruzioni sulla confezione e riponetela nel frigorifero
2. Tagliate a cubetti tutte le verdure
3. Mettete un filo di olio in una padella, fatelo riscaldare. Aggiungete il porro e fatelo appassire lentamente poi mettete le melanzane ed infine i pomodorini.
4. Una volta cotte le verdure, lasciatele raffreddare, versatele sulla pasta sfoglia ricopritele con i peperoni e con la scamorza
5. Ripiegate i bordi di pasta sfoglia verso il centro della torta e spenellateli con l'uovo sbattuto mentre al centro mettete qualche pomodorino tagliato a metà
6. Cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti

Foto ricetta