Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che salerete a bollore, nella quale lesserete la pasta
In una padella fate soffriggere nell'olio, lo saclogno tritato quando è imbiondito aggiungetevi lo speck, i pomodori secchi e lasciate stufare leggermente
Aggiungete gli asparagi ed i pomodori freschi, terminate la cottura
Quando le tagliatelle sono cotte versatele nel tegame del sugo fatele mantecare e a fuoco spento aggiungete parmiggiano a piacere
Commenti