Zucchine con acciughe e pomodorini

• Cucina
• Contorni
• Verdure e contorni
• Zucchine, pomodori
• 35 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 4-5 zucchine
• 1 acciuga sotto sale
• 5-6 pomodorini
• 2 spicchi di aglio
• olio di semi per friggere
• olio d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

1. Tagliate a listarelle le zucchine eliminando la parte centrale contenente i semi
2. Infarinate leggermente le zucchine
3. Mettete un tegame sul fuoco e fatevi scaldare l'olio
4. Friggete poco alla volta le zucchine e fatele sgocciolare sulla carta assorbente
5. In un altro tegame mettete un filo d'olio di oliva, gli spicchi d'aglio e l'acciuga e fatela sciogliere
6. Aggiungetevi le zucchine, fatele leggermente rosolare poi mettete i pomodorini tagliati a pezzetti
7. Salate e pepate e terminate la cottura

Foto ricetta