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Montare gli albumi

in data agosto 23, 2011

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Gli albumi monteranno meglio se li utilizzerai a temperatura ambiente.

Pensieri Trucchi da cuoco

Location: San Marino

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Tagliatelle con prosciutto crudo zucchine e pomodori secchi

Cucina Primi Piatti Pasta fatta in casa Tagliatelle 15 minuti Facile Ricetta Romagnola Ingredienti per 4 persone 400 g di tagliatelle 2 zucchine medie 100 g di prosciutto crudo a dadini 3-4 pomodori secchi una decina di pomodorini mezza cipolla olio, sale e pepe parmigiano reggiano qb Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che salerete a bollore e nella quale lesserete le tagliatelle In un tegame mettete l'olio e fatevi soffriggere la cipolla che avrete in precedenza tritato abbastanza finemente Aggiungete poi il prosciutto, fatelo rosolare, quindi aggiungete le zucchine tagliate a dadini , i pomodori secchi e i pomodorini freschi, salate e pepate Quando le tagliatelle sono cotte versatele nel tegame fatele mantecare qualche minuto A fuoco spento spolverizzate con parmigiano Foto ricetta

Involtini di tacchino ripieni di prosciutto cotto e salame piccante

Cucina Secondi di carne Pollo e selvaggina Tacchino 45 minuti Media Ricetta Italiana Ingredienti per 4 persone 8 fette di fesa di tacchino 150 g di prosciutto cotto 30 g di salame piccante 50 g di parmigiano reggiano 3 fette di pane cassetta 2 pomodori san marzano Aglio,olio, sale e pepe Mezzo bicchiere di vino bianco secco Preparazione Tritate grossolanamente il prosciutto cotto ed il salame piccante Mettete a bagno nel latte le tre fette di pane e poi strizzatele Riunite in una terrina il prosciutto, il salame piccante, il parmigiano, il pane, il sale e il pepe Tendete sul piano di lavoro le fette di tacchino su di ognuna mettete un po’ di ripieno Chiudete ciascuna fetta di tacchino a mo di pacchetto e poi legatelo con lo spago da cucina Mettete in un tegame l'olio e fatevi rosolare lo spicchio di aglio Aggiungete gli involtini e fateli rosolare a fuoco vivace da tutti i lati poi sfumateli con il vino bianco Quando il vino è completamente

Crumble ai frutti di bosco

Un dolce facile gustoso realizzato con i frutti di bosco, simile ad una crostata è ricoperto di briciole di pasta che in cottura diventano dorate e croccanti, si pùò servire tagliato a barrette ed è buonissimo come fine pasto ma è anche ottimo a colazione e a merenda. Cucina Dolci Dolci e dessert Crostata 1 h 0 min Media Ricetta Statunitense Ingredienti per 4 persone 400 g di farina 200 g di zucchero 1 cucchiaio di lievito 1/2 bacca di vaniglia 200 g di burro 1 uovo 1 cucchiaio di latte (se necessario) 400 g di marmellata ai frutti di bosco frutti di bosco freschi o surgelati qb Preparazione Mettete nel contenitore della planetaria o nel mixer con lame di metallo la farina, lo zucchero la vaniglia e il lievto Azionate la macchina per mescolare gli ingredienti Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e azionate nuovamente la macchina Unite l'uovo e il cucchiaio di latte se necessario Azionate ancora la planetaria ad impulsi fino a quando l

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