Peperoni semi confit

• Cucina
• Antipasti
• Verdure e contorni
• Peperoni
• 60 minuti
• Media
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di peperoni
• 300 g di olio d'oliva extravergine
• 1 rametto di timo
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio di aglio vestito
• 1 foglia di alloro
• 5-6 chicchi di pepe bianco tritati grossolanamente

Preparazione

1. Lavate i peperoni e metteteli nel forno o su una griglia e lasciateveli fino a quando la buccia non annerisce
2. Mettete i pomodori in un sacchetto di carta chiuso lasciateli intiepidire poi pelateli sotto l'acqua
3. Aprite i peperoni, togliete i semi e le parti bianche
4. Asciugateli con la carta da cucina e tagliateli a metà
5. Scaldate l'olio in un tegame e mettetevi i peperoni, gli aromi e il pepe
6. Cuocete per 30 minuti a fuoco basso

Foto ricetta