Coda di vitellone con piselli e patate

• Cucina
• Secondi di carne
• Carne
• Vitello
• 150 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 700 gr di coda di vitellone a pezzi
• 250 gr di piselli
• 2 patate
• vino bianco quanto basta per sfumare
• passata di pomodoro
• olio, sale e pepe
• un trito di sedano, carota e cipolla

Preparazione

1. Infarinate leggermente i pezzi di coda
2. Mettete in un tegame a bordi alti l'olio e fatevi rosolare i pezzi di coda
3. Una volta appassiti gli odori rimettete i pezzi di coda, salate, pepate e sfumate con vino bianco e lasciate evaporare
4. Aggiungete i piselli, le patate tagliate a cubetti piuttosto piccoli, la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua
5. Lasciate cuocere lentamente a fuoco basso

Foto ricetta