Strozzapreti con speck zucchine e pomodorini

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Strozzapreti
• 100 minuti
• Media
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di strozzapreti
• 3 zucchine medie
• 50 g di funghi porcini secchi
• 10 pomodorini pachino
• 1 cipolla
• olio, sale e pepe
• parmigiano qb

Preparazione

1. Tritate tutte le verdure
2. Mettete in una padella l'olio e quando è caldo aggiungete la cipolla e fatela appassire
3. Aggiungete lo speck e fatelo cuocere per alcuni minuti
4. Aggiungete le zucchine, i funghi ed infine i pomodorini tagliati a pezzi
5. Aggiustate di sale e pepe
6. Lasciate cuocere e se necessario aggiungete dell'acqua di ammollo dei funghi porcini
7. Portate a bollore abbondante acqua salatela a bollore e cuocetevi gli strozzapreti
8. Versate gli strozzapreti nel tegame del sugo e fateli mantecare
9. A fuoco spento se volete aggiungete il parmigiano

Foto ricetta