Tortellini speck e pomodorini

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Tortelli
• 10 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di tortellini
• 200 g di speck
• 20 pomodorini
• 1 scalogno
• qualche foglia di basilico
• olio, sale e pepe
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• parmigiano a piacere

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che salerete a bollore e nella quale lesserete i tortellini
2. In un tegame già caldo mettete dell'olio e fatevi appassire lo scalogno che avrete precedentemente tritato
3. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fatelo stufare
4. Sfumate con il vino bianco
5. Quando il vino è completamente evaporato aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi, il sale , il pepe e le foglie di basilico
6. Lasciate cuocere una decina di minuti
7. Quando i tortellini saranno cotti versateli nel tegame del condimento e fateli saltare per qualche minuto
8. A fuoco spento spolverizzate di parmigiano

Foto ricetta