Tagliatelle gamberetti speck e zucchine

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta fatta in casa
• Tagliatelle
• 15 minuti
• Facile
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine
• 150 g di spek in una sola fetta
• 200 g di gamberetti
• 1 scalogno
• 8 - 10 pomodorini pachino
• olio, sale e pepe
• 450 g di tagliatelle fresche
• parmigiano a piacere

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che salerete a bollore e nella quale lesserete le tagliatelle
2. Tagliate le zucchine a spicchi, togliete i semi poi tagliatele a cubetti
3. Tritate finemente lo scalogno
4. Tagliate a listarelle lo spek
5. In un tegame mettete un po’ d'olio, fatelo riscaldare, aggingetevi lo scalogno e fatelo imbiondire
6. Aggiungete le zucchine e fatele appassire
7. Mettete i pomodorini tagliati a pezzi fateli cuocere leggermente quindi aggiungete i gamberetti
8. Cuocete per una decina di minuti
9. Lessate le tagliatelle scolatele al dente e versatele nel tegame del condimento e mantecate qualche minuto
10. A fuoco spento a piacere spolverizzate con parmigiano

Foto ricetta