Rigatoni pancetta zucchine e mozzarella

• Cucina
• Primi Piatti
• Pasta asciutta
• Rigatoni
• 25 minuti
• Facile
• Ricetta Italiana

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di rigatoni
• 2 zucchine
• 150 g di pancetta tagliata a cubetti
• 2 pomodori sanmarzano
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di ricotta salata
• olio, sale e pepe
• mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

1. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi i rigatoni
2. Tagliate a cubetti le zucchine dopo averle lavate
3. Mettete in un tegame dell'olio e fatevi rosolare l'aglio
4. Aggiungete la pancetta e fatela cuocere
5. Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare completamente
6. Aggiungete le zucchine, poi i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi
7. Salate e pepate
8. Quando i rigatoni saranno cotti versateli nel tegame del condimento e fateli mantecare
9. A fuoco spento grattugiate sui rigatoni la ricotta

Foto ricetta