Cassoni con erbe cotte

• Cucina
• Antipasti
• Pane, piada e cassoni
• Cassoni
• 100 minuti
• Media
• Ricetta Romagnola

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di impasto classico per piada
• 400 g di erbe cotte
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio
• sale e pepe

Preparazione

1. Pulite, lavate le erbe e cuocetele in acqua leggermente salata
2. Strizzate le erbe e tritatele con il coltello
3. Mettete in un tegame l'aglio fatelo rosolare aggiungete le erbe aggiustate di sale e di pepe
4. Lasciatele raffreddare
5. Stendete la piada piuttosto sottile
6. Stendete su di una metà della piada le erbe
7. Ricoprite con l'altra metà e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta da tutti e due i lati
8. Cuocete i cassoni sul testo per piada ben caldo

Foto ricetta