Legare:portare alla densità voluta salse, creme o altro, dando loro finezza e lucentezza, con elementi come il burro, la farina, la fecola, i tuorli d'uovo, la panna liquida.
Le ricette che trovate nel blog sono tratte dal mio ricettario personale, le ho raccolte nel corso degli anni, facili e di sicura riuscita.