- Cucina
- Contorni
- Verdure e contorni
- Erbe
- 30 minuti
- Facile
- Ricetta Italiana
Ingredienti per 4 persone
- 2 kg di erbette di campagna selvatiche
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva qb
- Sale e pepe qb
Preparazione
- Pulite accuratamente le erbe dall'eventuale terra e foglie secche, gialle ecc.
- Lavatele accuratamente
- Cuocete le erbe in acqua non troppo abbondante, una volta cotte scolatele lasciatele raffreddare e strizzatele in modo da eliminare l'acqua
- In un tegame adeguato fate soffriggere nell'olio l'aglio tagliato a pezzetti, che volendo potete poi togliere, aggiungete le erbe che avrete precedentemente battuto (tagliate abbastanza finemente con il coltello). Salate e pepate a piacere
Foto ricetta